Mersin’in hafızasında tatlı bir iz bırakan İsmail Usta Peynirli Kadayıfçısı, Ramazan ayıyla birlikte yeniden eski günlerin buluşma noktası oldu.
Silifke Caddesi’nde, eski Alanya Fırını köşesinde başlayan bu lezzet yolculuğu, bugün İstiklal Caddesi üzerindeki kendi dükkânlarında ikinci kuşak tarafından sürdürülüyor.
Henüz “künefe” adı yaygınlaşmadan önce Mersinlilerin “peynirli kadayıf” dediği o eşsiz tat, yıllara meydan okuyarak varlığını sürdürüyor. Özellikle eski Mersinliler için İsmail Usta’nın dükkânı sadece bir tatlıcı değil; anıların, dostlukların ve Ramazan akşamlarının adresi.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Emekli Genel Sekreter Yardımcısı Haluk Bezikoğlu da bu nostaljiyi şu sözlerle dile getirdi:
“Bugün Mersin’de Tatlıcı İsmail bizleri misafir edip künefe (peynirli) ikram etti. Laf kucağa düşünce akşamı kapı önünde karşıladık...”
Baba mesleğini yaşatmanın gururunu taşıyan ikinci kuşak ustalar, Mersinlilerin kendilerini unutmamasından büyük mutluluk duyduklarını ifade ediyor.
Ramazan’la birlikte artan ilgi, Mersin’in köklü lezzet markasının hâlâ dimdik ayakta olduğunu gösteriyor.
Fotoğraflar: Haluk Bezikoğlu